我首先换了一个新的调节器。充电指示灯还亮。
我把车启动给油后拔掉电瓶正极电源车子就熄火。
是不是就是发电机的事？我还用不用看看定子和转子？
如果需要查看定子和转子我应该看那个部位？

长江750不像其他日产摩托启动之后发电机就能供应整车的耗电了，长江的发电机只是拖延了电池电量用尽的时间而已。所以你的这种测试方法是不对的，你可以从某宝买一块农机电流表https://item.taobao.com/item.htm ... ;abbucket=14#detail
接到整流器和蓄电池正极之间，看指针的偏转方向来判断是否发电了。还有新式的调节器 达到发电转速后，调节器上的灯也会灭。

换的要是老的那种机械调节器，是需要调节的，调整弹簧拉力改变调节器的动作时间来改变励磁强度，如果调节器动作太早，励磁电压不足，磁场就弱，发电量小，电瓶冲不上电，断开电瓶也维持不了着车。